九層塔全攻略：主要作用、陽台種植的好處、缺點與注意事項完整解析

九層塔全攻略：主要作用、陽台種植的好處、缺點與注意事項完整解析

 

編輯日期：2025/10/13

文章目錄

壹、九層塔的主要作用是什麼？全面解析料理、營養與生活用途

貳、在家陽台種植九層塔的好處：新鮮美味與健康兼得

參、在家陽台種植九層塔的缺點與壞處：你可能忽略的問題

肆、陽台栽種九層塔的限制與注意事項：新手必讀完整指南

 

 

 

 

壹、九層塔的主要作用是什麼？全面解析料理、營養與生活用途

九層塔（又稱羅勒、金不換）是一種香草植物，在生活中有多種主要作用，可分為以下幾大類：

一、食用用途

(一)料理提味

1.  九層塔香氣濃郁，是台灣料理常見的香草之一。

2.  常見料理：三杯雞、鹽酥雞、炒蛤蜊、炒蛋、炒海鮮、炒茄子、義大利麵。

作為香料與點綴，讓菜餚風味更豐富。

 

(二)製作飲品或醬料

1.  義大利料理中的青醬（Pesto），主要成分之一就是羅勒。

2.  也可用於調製羅勒茶或香草飲品。

 

二、藥用保健

九層塔在中醫及民間療法中具有一定的藥用價值。

1.  促進消化：有助於舒緩腸胃不適、消脹氣。

2.  緩解感冒初期症狀：可煮成茶飲，幫助發汗、舒緩輕微喉嚨痛。

3.  抗氧化：含有維生素 A、C 及植物多酚，具抗氧化作用。

4.  天然驅蚊：其強烈氣味能驅趕蚊蟲。

 

三、園藝觀賞與環境用途

1.  香草盆栽：九層塔葉片青翠、香氣宜人，適合種植在陽台或庭院，兼具觀賞價值。

2.  驅蟲防蚊：放在窗邊或陽台，可減少蚊蟲靠近。

3.  吸引授粉昆蟲：開花後可吸引蜜蜂等授粉昆蟲，有助於花園生態。

 

四、文化與宗教用途

1.  拜拜供品：在台灣，九層塔有時會用於祭祀或拜拜，象徵平安。

2.  民俗用途：部分地區認為九層塔可避邪或帶來好運。

 

五、綜合結論

1.  九層塔不僅是日常料理中的香草，也具有藥用、保健、園藝及文化價值，是生活中相當實用的一種植物。

2.  如果你喜歡料理或園藝，在陽台種一盆九層塔，既能食用又能觀賞，一舉多得。

 

 

貳、在家陽台種植九層塔的好處：新鮮美味與健康兼得

在家陽台種植九層塔不僅可以隨手取得新鮮香草，還有許多生活、健康和經濟上的好處。以下將詳細說明種植九層塔的主要優點：

一、食用方面的好處

(一)隨時享用最新鮮的香草

1.  現摘現煮，香氣濃郁，遠勝超市購買的九層塔。

2.  不必擔心存放過久變黃、枯萎或失去香味。

 

(二)節省食材開支

1.  九層塔在市場上雖不算貴，但一次買一大把常常用不完，容易浪費。

2.  自己種植可以按需採收，有效降低浪費與成本。

 

(三)烹飪更便利

料理如三杯雞、鹽酥雞、炒蛤蜊、義大利麵時，不用特地出門買，只要走到陽台剪幾片即可。

 

二、健康與安全好處

(一)安心無農藥

1.  自己栽種可掌控肥料與澆水，不必擔心農藥殘留問題。

2.  適合全家人安心食用，特別是有小孩或長輩的家庭。

 

(二)保健功效

1.  九層塔含有維生素A、C及多酚類化合物，具有抗氧化作用。

2.  九層塔茶或料理對消化系統也有幫助，適合日常保健飲食。

 

(三)天然驅蚊功能

九層塔的香氣可驅趕蚊蟲，尤其適合夏天放在陽台或窗邊。

 

三、心理與生活品質提升

(一)紓壓療癒

1.  照顧植物有助於舒緩壓力，種植過程中能感受到生命成長的樂趣。

2.  適合退休族、上班族或學齡兒童，當作簡單的園藝活動。

 

(二)培養生活情趣

自己栽種並親手料理，讓日常飲食更有成就感。

 

(三)親子互動

家中有小朋友時，可一起種植，培養責任感與對自然的觀察力。

 

四、環境與空間應用

1.  美化陽台或廚房

九層塔葉片翠綠、香氣宜人，可以讓陽台更有生機與綠意。

2.  綠化降溫

植物蒸散作用能幫助陽台降低溫度，尤其適合夏天種植。

3.  支持環保

減少購買外來運輸的香草，降低碳足跡，對環境友善。

 

五、經濟與實用價值

1.  降低購買頻率

自己種植後，不需要頻繁購買香草，減少來回市場或超市的時間。

2.  可做小規模經營

若栽種得多，甚至可以與朋友分享或小量販售，增加附加價值。

 

六、綜合總結

對於愛下廚、想改善居家環境或想培養園藝興趣的人來說，九層塔是一種簡單又實用的陽台種植選擇。在家陽台種植九層塔的好處包括：

1.  料理方便、隨手採收。

2.  食材安心、無農藥殘留。

3.  療癒身心、提升生活品質。

4.  美化環境、驅蚊防蟲。

5.  節省開支、減少浪費。

 

 

參、在家陽台種植九層塔的缺點與壞處：你可能忽略的問題

在家陽台種植九層塔雖然有許多好處，但也存在一些潛在缺點與麻煩之處，尤其對新手或空間有限的人來說更需注意。以下從管理、環境、健康、經濟及時間成本等方面完整解析：

一、管理上的挑戰

(一)需定期澆水與照顧

1.  九層塔怕旱也怕澇，澆水不當容易黃葉或根部腐爛。

2.  夏天高溫時甚至可能需要一天澆水兩次，增加管理負擔。

 

(二)容易抽苔開花導致枯死

1.  九層塔屬於一年生香草，一旦開花就會走向枯萎。

2.  若沒有及時打頂修剪，整株會快速老化，葉片變硬、香氣減弱。

 

(三)需定期補肥

1.  若盆栽土壤養分不足，九層塔容易生長停滯或葉片發黃。

2.  必須學習補充氮肥或自製天然肥料，增加管理複雜度。

 

(四)害蟲問題

1.  容易遭受蚜蟲、紅蜘蛛、粉蝨、毛毛蟲等害蟲侵害。

2.  不適當處理可能導致整株死亡或影響其他植物。

 

二、環境限制

(一)需要充足日照

1.  九層塔喜歡全日照環境，每天至少4～6小時陽光。

2.  如果陽台朝北或被其他建築物遮蔽，生長會變差，甚至徒長不茂盛。

 

(二)夏天高溫易中暑、冬天低溫易凍傷

1.  夏季若溫度高於 35℃，葉片容易焦黃或萎縮。

1.  冬天低於 10℃ 時，九層塔會停止生長甚至被凍死，需搬進室內或加保護。

 

(三)佔用陽台空間

1.  陽台空間有限時，盆栽可能擋路或影響動線。

2.  若同時種植多種香草或蔬菜，容易顯得雜亂。

 

三、健康與安全隱憂

(一)蚊蟲滋生風險

1.  澆水過多或排水不良時，盆底積水可能成為蚊蟲繁殖地。

2.  夏天蚊蟲多，若管理不善，可能導致家中蚊蟲變多。

 

(二)過敏或皮膚刺激

1.  部分人接觸九層塔汁液後可能出現皮膚敏感或紅腫現象。

2.  若家中有人對香草或花粉過敏，需要特別注意。

 

四、經濟與時間成本

(一)初期設備投入

1.  需要購買花盆、培養土、肥料、澆水壺等，初期雖不高但仍需花費。

2.  若遇到病蟲害，可能還需購買天然或安全藥劑。

 

(二)時間投入

1.  澆水、修剪、打頂、施肥、除蟲都需要時間，對忙碌的上班族可能是一種負擔。

2.  出差或旅行時需要安排自動澆水或請人代管。

 

(三)收成有限

九層塔是葉菜型香草，一株產量有限，若烹飪需求大，必須多盆栽種才能滿足。

 

五、心理層面

(一)枯死或失敗帶來挫折感

1.  若澆水或施肥不當，九層塔容易黃葉、枯萎甚至整株死亡。

2.  初學者若遇到種植失敗，可能會喪失信心。

 

(二)期望與實際落差

有些人期望陽台綠意盎然，卻發現實際維護比想像困難，會造成失望。

 

六、總結：陽台種植九層塔的缺點

類別	主要缺點
管理挑戰	澆水頻繁、怕旱怕澇、易開花枯死、需補肥、容易生蟲
環境限制	需全日照、怕高溫中暑、怕低溫凍傷、佔用空間
健康隱憂	蚊蟲滋生、部分人過敏
經濟時間成本	初期設備投入、日常維護花時間、收成有限
心理層面	種植失敗造成挫折、期望落差

 

七、建議方法

只要掌握以下技巧，九層塔的缺點就能被大幅降低，讓陽台種植變得更輕鬆且有成就感。如果想在陽台種植九層塔，可以採取以下措施降低缺點影響：

1.  澆水排水管理：使用底部有孔的花盆並鋪上排水層。

2.  定期修剪打頂：避免植株過早抽苔開花。

3.  自製天然肥料：如廚餘液肥或咖啡渣，降低肥料成本。

4.  出差前設置簡易自動澆水裝置。

5.  觀察溫度變化：夏天遮陰降溫、冬天搬入室內。

 

 

肆、陽台栽種九層塔的限制與注意事項：新手必讀完整指南

以下將完整說明自己在家陽台種植九層塔時的限制與注意事項，幫助你在開始種植前先做好準備，減少失敗機率，並延長九層塔的壽命。

一、環境條件的限制

在陽台種植九層塔，最重要的就是確認陽台是否適合九層塔的生長。

(一)日照需求

1.  九層塔是全日照型香草植物，需要 每天4～6小時以上直射陽光。

2.  若日照不足，常見問題包括：

植株徒長、葉片細長、顏色變淡。

香氣變弱，生長速度緩慢。

3.  建議：

陽台朝南或朝東最佳，能獲得穩定日照。

若日照不足，可使用 植物補光燈 來輔助。

 

(二)溫度控制

1.  理想生長溫度：20～30℃。

2.  溫度過高或過低都會造成傷害。

3.  高溫超過35℃：

葉片容易焦黃、萎縮。

需遮陽、早晚澆水降溫。

4.  低溫低於10℃：

九層塔停止生長，甚至凍死。

冬天需搬進室內或用保溫布防護。

 

(三)通風良好

1.  九層塔怕悶熱潮濕，通風不佳容易滋生病害與蚜蟲、紅蜘蛛等害蟲。

2.  建議方法：

避免將九層塔放在完全封閉的陽台或角落。

可搭配小風扇或開窗增加空氣流通。

 

二、種植容器與土壤限制

(一)盆器大小

1.  九層塔根系發達，盆器建議直徑20公分以上，深度至少15公分。

2.  盆器過小常見問題：

土壤乾得快，需頻繁澆水。

根系擁擠，導致生長停滯。

 

(二)土壤排水性

1.  九層塔怕積水，排水不良易爛根。

2.  理想土壤配方：

培養土5份 + 珍珠石2份 + 蛭石或粗砂1份。

或使用市售「蔬菜栽培土」，再加入少量有機質。

3.  盆底鋪排水層（碎瓦片或小石頭），避免積水。

 

三、管理與維護注意事項

(一)澆水控制

1.  九層塔怕旱又怕澇：

夏天高溫：早、晚各澆一次水，保持土壤微濕。

春秋溫和：每天1次或視土壤乾濕情況澆水。

冬天低溫：減少澆水，避免根部受寒。

2.  判斷是否澆水：

用手指插入土壤2公分深，若乾燥就要澆水。

 

(二)定期修剪與打頂

1.  九層塔一旦抽苔開花，就會逐漸枯死。

2.  建議：

當植株長到20公分高時，剪掉頂端嫩芽（打頂）。

促進分枝，使植株更茂盛，並延緩開花。

若出現花苞，應立即摘除。

 

(三)施肥管理

1.  九層塔屬於喜氮植物，需要充足養分促進葉片生長。

2.  施肥建議：

基肥： 種植時混入少量有機肥或堆肥。

追肥： 每2～3週施一次稀釋液肥（如魚腥肥、廚餘液肥）。

注意肥料不能過量，否則會燒根。

 

(四)病蟲害防治

1.  常見害蟲：

蚜蟲、紅蜘蛛、粉蝨、毛毛蟲。

2.  防治方法：

定期觀察葉片背面，早期發現及早處理。

可用稀釋肥皂水或天然苦楝油噴灑，避免化學農藥。

保持通風、不要過度濕潤，能減少病蟲害發生。

 

四、生活與實際限制

(一)出差或長時間外出

1.  九層塔需要定期澆水，若連續3～5天沒澆水，植株可能會枯死。

2.  解決方法：

使用自動滴灌裝置或棉線吸水法維持濕度。

請朋友或家人代為照顧。

 

(二)陽台空間不足

1.  多盆種植會佔用空間，影響陽台動線或曬衣空間。

2.  建議：

使用層架或吊盆增加空間利用率。

 

(三)蚊蟲滋生

1.  澆水過多或盆底積水容易成為蚊子繁殖場所。

2.  避免方法：

確保盆底排水暢通。

盆底接水盤需定期倒水清理。

 

五、九層塔陽台種植注意事項總表

類別	限制或注意事項
環境	需每天4～6小時日照、20～30℃最適溫度、保持通風
容器與土壤	盆器直徑20公分以上、排水佳、盆底有排水層
澆水管理	夏天一天1-2次、冬天減量，避免積水或乾旱
修剪管理	定期打頂、摘除花苞，避免植株提早枯死
施肥管理	2～3週施一次稀釋液肥，避免肥料過量
病蟲害防治	觀察葉片背面，天然防治蚜蟲、紅蜘蛛、粉蝨等害蟲
生活限制	出差需自動澆水或請人代管、避免蚊蟲滋生、陽台空間規劃

 

六、綜合總結

只要掌握日照、排水、修剪、澆水四大重點，並做好出差或長時間不在家的備案，九層塔就能健康茂盛，讓你全年享受新鮮香草帶來的便利與樂趣。自己在家陽台種植九層塔的最大限制在於：

1.  日照不足與溫度控制困難。

2.  需要定期澆水與修剪管理。

3.  害蟲與積水問題。